Pentanoato de etilo

¿Qué es el Pentanoato de etilo?

El Pentanoato de etilo es un compuesto orgánico que se utiliza ampliamente en la industria alimentaria como saborizante. Este compuesto también se conoce comúnmente como éster etílico del ácido pentanoico, y es un éster de cinco carbonos con un grupo etilo unido al oxígeno del grupo carboxilo.

Nomenclatura sistématica y tradicional

La nomenclatura sistemática del Pentanoato de etilo es: ácido pentanoico, éster etílico. Por otro lado, la nomenclatura tradicional es: ácido valérico, éster etílico.

Fórmula y tipo de compuesto

La fórmula química del Pentanoato de etilo es C7H14O2, lo que indica que hay 7 átomos de carbono, 14 átomos de hidrógeno y 2 átomos de oxígeno. Este compuesto pertenece al grupo de los ésteres, que son compuestos orgánicos obtenidos por la reacción de un ácido orgánico y un alcohol.

Características y propiedades

• El Pentanoato de etilo se presenta como un líquido incoloro y tiene un olor agradable.
• Tiene un punto de ebullición de 167°C y un punto de fusión de -78°C.
• Es soluble en alcohol y éter, pero no es soluble en agua.
• Este compuesto se encuentra naturalmente en algunas frutas, como las manzanas y las peras.

Usos

El Pentanoato de etilo se utiliza principalmente como saborizante en la industria alimentaria. También se utiliza en la producción de fragancias y productos de perfumería debido a su agradable olor. Además, este compuesto se ha utilizado con fines médicos para reducir la presión arterial y tratar algunos trastornos neurológicos.

Ahora conocemos las características y propiedades del Pentanoato de etilo, desde su fórmula química hasta sus usos en la vida cotidiana. Al ser un compuesto orgánico versátil y seguro, se ha convertido en un componente esencial de la industria alimentaria y cosmética. Si bien es un compuesto seguro, debe ser utilizado con precaución y dentro de los límites prescritos por los reguladores mundiales de la industria alimentaria.